～下ごしらえ～
・豆腐はキッチンペーパーに包み、30分程水切りをし、横長に置き、縦半分に切る。
・にんにくは薄切り。

・ベーコンは2cm幅に切る。
・かいわれ菜の根を切り落とし、半分の長さで切る。

作り方
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火の中火で熱する。
にんにくがこんがり色づいたらキッチンペーパーの上に取り出す

ベーコンも同時に焼き、キッチンペーパーの上に取り出す。

豆腐の全体に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。

❹のフライパンに並べ入れ、塩・胡椒をふる。中火で豆腐の上下・側面を焼き、器に入れる。

❻のフライパンにAとバターを入れ、少し煮詰めて火を止める。

❻の豆腐に❸❹(ベーコン・にんにく)を乗せ、❼をかけ、かいわれ菜を飾る。