具材を切っておきます。

みじん切りにしたにんにくをごま油で炒めます。油が緩くなってにんにくの香りが立ってきたら一旦火を止めます。

酒、つゆ、みりん、醤油を加えて軽く混ぜます。

白菜の白い部分→大根→にんじん→白菜の青い部分→豚肉(写真は解凍しきれてない豚こまですすみません)の順に敷き詰めます。

蓋をして中火にかけます。肉に火が通り野菜がしんなりしてきたら火を止めて追いごま油を加えて混ぜて完成です。

白菜は白いところと青いところを分けて。

白い部分は削ぐように切ると柔らかくて美味しいです。

大根をかぶに代えてもいいです。火が通ると甘くて美味しいですよね。

せっかく油を使うレシピなのでにんじんは千切りでもいいかも。表面積を広げて脂溶性の栄養を少しでも効率的に。