青梗菜は長さを半分に切り、株の方は４～6つ割りにして水洗いしておく。
しめじは房の根元をカットしてバラバラにしておく。

フライパンに油を熱し、塩を加える。

そこへ青梗菜の株を加えてよく炒める

次にしめじ、葉先を加えて炒める。

４のフライパンにAを注ぎ、2～3分煮る

カニ缶のカニを汁ごと加え、軽く火を通す

Bの水溶き片栗粉をまわしかけ、全体に馴染せる様に優しく混ぜる。

ひと煮立ちし、とろみがついたら出来上がり。