生のまま白菜の柚子サラダ
YUMIKOMUGI @cook_40028067
白菜を生のまま食べちゃうフレッシュな（？）サラダです。基本放置の楽チン手抜きレシピ。
このレシピの生い立ち
白菜のサラダが食べたかったけど、煮込むのは面倒だし…ってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1cm幅にざくざく切る。柚子は皮を好きなだけ包丁で剥いでおく（少々分厚くても気にしない）
- 2
白菜に塩を振り、全体にまぶして10分以上置いておく。
柚子の皮は細く切っておく。 - 3
白菜を搾って水分を切り、ボウルに入れて上から柚子を絞って汁をかける。皮と一緒に混ぜたら完成。
- 4
塩っけが足りなければ、塩を足してください。
コツ・ポイント
白菜の水分をしっかりとらないと、水っぽくなります。柚子じゃなくても柑橘系なら何でも香りが良いと思います。お子様には柚子果汁ではなく、ポン酢マヨとかのほうが食べやすいかも。
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