＊の合わせダレを作っておく。

長ネギを千切りにし、水にさらしておく。

鮭は皮と骨をとり、食べやすい一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れて形が崩れないようにやさしく転がしながらソテーする。

8割ほど火が通ったら合わせダレを回しかけ、タレがとろ～りしてくるまで弱火で煮詰める。

火を止める直前にネギを加えて、軽く混ぜ火を通す。

皿に盛り付け、お好みでラー油をかけて完成★