脂が乗った長崎の鯖で鯖の塩焼き
立派な肉厚鯖を塩焼きにしました。大根おろしをたっぷりでいただきます。
このレシピの生い立ち
新鮮な鯖が手に入ったので。
作り方
- 1
鯖に塩を振り、1時間ほど置く。
- 2
鯖を直火で焼く。
- 3
焼き上がりの5分くらい前に大根おろしを作る。
コツ・ポイント
焼き上がり5分前に大根おろしをすると、タイムラグが辛みを際立ててくれます。
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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