ササミと胡瓜とパクチーのタイ風サラダ

Name: ササミと胡瓜とパクチーのタイ風サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ササミ 300g; キュウリ 1/2本; パクチー 1/2束; ナンプラー 大さじ1; 太白白ゴマ油 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 胡椒 少々; 炒り白ゴマ 少々

ナタめし @cook_40205457

さっぱりとしたおかずにもなる、アジアンなサラダが食べたい時に。簡単に出来るドレッシング。ササミの代わりにイカや海老でも。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるあり合わせで作ってできた献立。

ササミと胡瓜とパクチーのタイ風サラダ

ナタめし @cook_40205457

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材料

2人分

ササミ 300g
キュウリ 1/2本
パクチー 1/2束
ナンプラー大さじ1
太白白ゴマ油大さじ1
レモン汁大さじ1
胡椒少々
炒り白ゴマ少々

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作り方

1
ササミはタップリの熱湯で5分茹でて、冷めてから手でさく。
2

ボールに、ナンプラー、白ゴマ油、レモン汁、胡椒を入れて乳化するまでかき混ぜる。
3
スライスしたキュウリ、刻んだパクチーとささみを2のボールに加え和えて、皿に盛り、ゴマを散らしていただきま〜す♪

コツ・ポイント

ササミは茹で過ぎると固くなるので、余熱で中まで火を通す程度がふんわり仕上がります。
太白白ゴマ油がない場合は、サラダ油でも同じ風味になります。
辛いのがお好きな方は、唐辛子を加えたらよりタイ風になります。

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つくれぽ

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ナタめし @cook_40205457

2017/05/13 07:59に公開

辻クッキングスクールインストラクター課卒業/インド料理家ミラメーター師事/キリンドラフトマイスター/食品衛生責任者/全国料理学校協会&全国料理技術検定協会料理技術上級＆助教員資格Instagram：@natameshiiYouTube：https://bit.ly/natameshiiオーガニックローチョコレート屋さんもやっています ➟ https://www.caconey.com

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