基本のピザ生地☆ワンボウルで簡単＆本格的
ボウルひとつで簡単、美味しいピザ生地です！つくれぽ300人ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
イタリアン大好き！ピザ大好き！レストランのピザがおうちで食べたい！我が家の定番です。生地の厚さやのせる具を色々変えてバリエーションを楽しんでます！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに小麦粉、イースト、塩、砂糖を入れる。
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- 2
中央をくぼませ、人肌程度のぬるま湯、オリーブ油を入れる。
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- 3
へらで生地をまとめるようにざっと混ぜる。
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- 4
手のひらの手首に近い部分で押すように力をいれよく捏ねる。丸めて表面がつるっとした感じになるまで、約５～６分捏ねる。
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- 5
生地を丸め、ラップをかけ室内の暖かいところに置き、２倍の大きさになるまで約１時間発酵させる。
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- 6
生地を手で押しつぶし、ガスを抜き、３等分し丸めなおす。乾燥しないようにラップをし５～１０分生地を休ませる。
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- 7
生地がくっつかないよう、オーブン皿にオリーブ油を薄く塗り、手で生地を外に広げるように伸ばしていく。
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- 8
中央が薄く、周りに高さが出るようにととのえる。（手首に近い部分で、オーブン皿を回しながら伸ばすとうまくいきます）
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- 9
直径２５～２６ｃｍくらいに薄く伸ばすとクリスピーな生地になります。もちろん、麺棒でのばしてもＯＫ。
- 10
オリーブ油を全体に塗る（縁にも塗ると焼き色がきれいにつきます）。トマトソースお好みの具をのせる。
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- 11
２５０℃に余熱したオーブンで６～７分焼く。
◎写真はモッツアレラチーズとバジルのマルゲリ－タ。私はこれが一番好き。 -
- 12
ハーブオイルをかけるとさらに本格的！（レシピID:19340272 ）
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- 13
クリスマスバージョンです♪
サラダピザ☆レシピID：19424433 -
- 14
kazwry さんがクリスピー生地にしてくださいました！パリパリしていて美味しそう！！
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- 15
- 16
コツ・ポイント
捏ねる際、ベタつくようなら少し打ち粉をして調節してください。 薄くすればクリスピーなイタリアン、厚くするとふわふわのパンピザに。
残ったピザ生地は発酵し過ぎないようにラップして冷蔵庫へ。粗塩やローズマリーをのせて焼くとフォカッチャです
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