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甘酒入りスイートポテト
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甘酒入りスイートポテト-レシピのメイン写真

甘酒入りスイートポテト

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

ほんのり甘酒のかおりを感じるスイートポテトです。素朴な風味がよく合い、緑茶にもよく合います。
このレシピの生い立ち
甘酒を試食した時に、素朴な甘味がカボチャやサツマイモと合うと思ったので試作しました。

ほんのり甘酒のかおりを感じるスイートポテトです。素朴な風味がよく合い、緑茶にもよく合います。
このレシピの生い立ち
甘酒を試食した時に、素朴な甘味がカボチャやサツマイモと合うと思ったので試作しました。

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甘酒入りスイートポテト

ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
静岡県

ほんのり甘酒のかおりを感じるスイートポテトです。素朴な風味がよく合い、緑茶にもよく合います。
このレシピの生い立ち
甘酒を試食した時に、素朴な甘味がカボチャやサツマイモと合うと思ったので試作しました。

ほんのり甘酒のかおりを感じるスイートポテトです。素朴な風味がよく合い、緑茶にもよく合います。
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材料

2人分
  • さつまいも 正味150g
  • きび砂糖 10g
  • バター 10g
  • 甘酒(伊豆河童) 1パック
  • ローストアーモンドダイス 小さじ1
  • 溶き卵 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモは、皮をむいて乱切りにする。その後、水にさらしてアクを抜き、蒸し器で15分蒸す。

    • 甘酒入りスイートポテト作り方1写真
  2. 2

    サツマイモは熱いうちにボウルに移し、きび砂糖、バター、甘酒を入れて、つぶしながら混ぜる。

    • 甘酒入りスイートポテト作り方2写真
  3. 3

    絞り袋に入れて、一口サイズに絞り、溶き卵をぬる。アーモンドダイスをかけ、250度のオーブンで10分焼き完成!

    • 甘酒入りスイートポテト作り方3写真
  4. 4

    こちらの商品を使用しました。

    • 甘酒入りスイートポテト作り方4写真

コツ・ポイント

サツマイモは、冷めるつぶしにくくなるので、熱いうちに手早く作業しましょう。

大き目に絞るとホックリ感が強くなります。

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ところてんの伊豆河童
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
2016/01/30 03:25に公開
静岡県
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 バター アーモンド 甘酒

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