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こうや豆腐のひき肉詰め
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こうや豆腐のひき肉詰め-レシピのメイン写真

こうや豆腐のひき肉詰め

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

ヘルシーだけどボリューム満点。食べ応えのある健康食材料理を目指します。
このレシピの生い立ち
こうや豆腐をいろいろな調理法で食べたくて工夫しました。

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材料

  1. こうや豆腐 4枚
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 人参 30g
  4. 生椎茸 1枚
  5. 長ねぎ 1/4本
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 卵 1/2個
  8. ☆だし汁 600cc
  9. ☆薄口しょうゆ 大さじ2と1/2
  10. ☆砂糖 大さじ1強
  11. ☆みりん 大さじ2と1/2
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作り方

  1. 1

    こうや豆腐は60℃くらいのたっぷりのお湯につけて5分戻し、軽く絞って半分に切る。

    • こうや豆腐のひき肉詰め作り方1写真
  2. 2

    1の横面に切り込みを入れ袋状にしておく。

    • こうや豆腐のひき肉詰め作り方2写真
  3. 3

    人参・生椎茸・長ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉・塩・卵とよく混ぜ合わせる。

    • こうや豆腐のひき肉詰め作り方3写真
  4. 4

    2に3を詰める。

    • こうや豆腐のひき肉詰め作り方4写真
  5. 5

    ☆を煮立たせた中に4を入れ、落とし蓋をして10~15分煮含める。

    • こうや豆腐のひき肉詰め作り方5写真

コツ・ポイント

中に詰める材料に塩で味付けするので、全体的には薄味で大丈夫です。
中に詰めるものは、市販品の生の「つみれ」を使えばお手軽・簡単にできます。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2017/05/16 06:09に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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