春雨をお湯に浸して戻す。なすは食べやすい大きさに切る。にらは4～5センチくらいに切る。

にんにくとしょうがをすりおろす。aの調味料を合わせておく。

まず、なすだけをよく炒める。火が通ったら、取り出しておく。

豚ひき肉をごま油で炒める。にんにくとしょうが、にらも加えて炒める。

火が通ったら、aの調味料と炒めたなす、春雨を加えて味をなじませる。

必要におおじて片栗粉でとろみをつける。