かぼちゃはわたをとって食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に油(分量外)を入れ、ひき肉を炒めます。
みじん切りした生姜、砂糖、だししょうゆ、水、かぼちゃの順に入れます。

ふたをして弱火で煮ます。15分くらいで柔らかくなりますので、片栗粉をまわしかけとろみをつけます。