柔らかチャーシュー
たんたかたまご @cook_40226121
低温調理なのに目が離せて、しかも簡単！
お肉は柔らかく味が染みていて、丼やラーメンに入れても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
低温調理でチャーシューが作りたくて考えました(^^)
柔らかチャーシュー
低温調理なのに目が離せて、しかも簡単！
お肉は柔らかく味が染みていて、丼やラーメンに入れても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
低温調理でチャーシューが作りたくて考えました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
始めに炊飯器に水を1ℓ程入れて保温にかけておく。
- 2
肩ロースをフォークで刺す
(日頃の鬱憤を晴らす位の勢いでぶすぶすと(笑) - 3
肩ロースをタコ糸でグルグル巻にする。
- 4
フライパンに油適量を垂らして、３と長ネギの青い所･にんにく･しょうがを一緒に焼く。
-
- 5
写真位焼き目が付いたら★の調味料と野菜も一緒にジップロックへ･･･
- 6
炊飯器の中に5のお肉を入れてお皿でフタをしておく。
- 7
出来れば10時間程(私は夕飯の後に支度して寝ている間に入れて置きます)
-
- 8
取り出してすぐは熱いので注意！
食べやすい大きさに切ったら、汁と一緒に冷蔵庫に入れて置くと味が落ち着きます。 -
コツ・ポイント
炊飯器の保温は最初に！
高温が選べる場合は一晩、保温の選択がない場合はやや長めに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19430499
