スペアリブで、簡単♪【テジカルビ】
mieuxkanon @mieuxkanon
コチュジャンを使った、甘辛い味付けのスペアリブです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使ったお肉料理を皆が喜ぶんです。
更に、スペアリブの旨味が勿体無いので、焼く際に下に野菜を敷いて、旨味と香りを吸い込ませて作ります。
残ってしまう漬けだれも、軽く煮詰めて『焼肉のたれ』にします。
スペアリブで、簡単♪【テジカルビ】
コチュジャンを使った、甘辛い味付けのスペアリブです。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使ったお肉料理を皆が喜ぶんです。
更に、スペアリブの旨味が勿体無いので、焼く際に下に野菜を敷いて、旨味と香りを吸い込ませて作ります。
残ってしまう漬けだれも、軽く煮詰めて『焼肉のたれ』にします。
作り方
- 1
厚手のポリ袋に●を加えて、揉み込んで混ぜ合わせる。スペアリブを加えて全体に馴染ませる。
- 2
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間〜一晩置く。
-
- 3
白菜は1㎝程の細切りに、葉にんにくは3㎝に、人参は細切りにする。
- 4
天板にオーブンペーパーを敷き、3を敷いて塩・胡椒を振る。網を被せて1のスペアリブを並べる。
-
- 5
200℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く（途中1〜2度上下を返す）。
- 6
残った漬けだれを小鍋に入れ、2分程煮詰める。
- 7
器にスペアリブ・敷いた野菜・サンチュ・6を盛り付ける。
-
- 8
※ 作りたてはタレが辛いですが、何日か置くと味が馴染んで少し円やかになります。
コツ・ポイント
敷いた野菜はそのまま食べても。サンチュに乗せ、タレを少し乗せて巻いて食べても美味しいです。
残ったタレは焼肉のたれとして使用出来ます。焼いた牛肉や豚肉に乗せて、サンチュで巻いて食べるのがお気に入りです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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