トマトは角切にする。胡瓜は薄切にして、軽く塩で揉んでおく。ハムは半分に切り、5㎜幅に切っておく。

ペンネを茹で、冷水に晒し、水気を切り、オイルを少し絡めておく。

ボウルに1と2を入れ、塩、レモン、黒こしょうを入れよく混ぜる。
器に盛り付け、お好みでオイルをかける。