玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、生姜はみじん切り、ブロッコリーも小さめに切る。

オリーブオイルをひいて、クミンシード、フェンネルシードをプツプツするまで

生姜を入れて香りがたったら玉ねぎを入れる。玉ねぎは出来るだけ炒める。人参、ブロッコリーを入れて混ぜる。

コリアンダー、ターメリック、レッドチリを入れて野菜と混ぜ合わせ、水を入れる。

沸騰したらごはんを入れてぐつぐつ。白だしを入れて味を整えて完成です。

野菜は家にあるもので◎