鍋に★の材料を入れて火にかける

玉ねぎを薄切り、人参を細切りにして鍋に入れて人参が柔らかくなるまで煮込む

片栗粉を大さじ一杯の水(分量外)で溶いて、水溶き片栗粉を作り、鍋にまわし入れて軽くかき混ぜる

最後に溶き卵をまわし入れて卵がいい感じになったら火を止める

丼にご飯をよそって、フライを乗せて、作った卵あんかけとネギをかけたら完成！