作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて半分にカットし、くし切りにして水にさらします。
- 2
ざるにジャガイモをあげて水気を切って、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 3
フライパンに油を熱します。
- 4
ジャガイモに塩を振り全体になじませます。
- 5
クッキングフラワーをサラサラかけてまぶします。
- 6
フライパンに重ならないようにジャガイモを入れフライパンに蓋をします。
- 7
時々混ぜながら3分程蓋をして蒸し焼きにします。
- 8
蓋を外してカリッときつね色に焼き上げます。
- 9
キッチンペーパーを敷いた器にジャガイモをあげて青のりをふって混ぜ合わせ出来上がりです。
コツ・ポイント
水にさらしたあと水分をよく拭き取ってください。この後焼く前に塩をまぶすことで全体に塩味が馴染みます。
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