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初めてでも簡単♪大根の下処理
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初めてでも簡単♪大根の下処理-レシピのメイン写真

初めてでも簡単♪大根の下処理

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

大根はしっかり下処理すると短時間で出汁がしみます

このレシピの生い立ち
大根をしっかり下処理しました

ふろふき大根 ID:19756046

大根はしっかり下処理すると短時間で出汁がしみます

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初めてでも簡単♪大根の下処理

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材料

  • 大根 15cm
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作り方

  1. 1

    大根の皮をピーラーで厚めに剥きます
    3cm幅に切る
    ■面取り
    角をピーラーで削ります

    • 初めてでも簡単♪大根の下処理作り方1写真
  2. 2

    ■隠し包丁
    十字に5mm程両面に切り込みを入れます

    • 初めてでも簡単♪大根の下処理作り方2写真
  3. 3

    出汁で15分煮て冷ますとしっかり出汁がしみ込みます

    • 初めてでも簡単♪大根の下処理作り方3写真

コツ・ポイント

面取り…煮くずれ防止
隠し包丁…味がよくしみます

ふろふき大根やおでんなどオススメ

皮を包丁で剥く時は輪切りにしてから5mmぐらい厚く剥きましょう(皮の内側は筋が多いので)

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/12/13 16:07に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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大根

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