温めたお皿を用意する
お椀にご飯を入れて お皿を真ん中にかぶせて
ひっくり返しお椀を外すと形が出来ます。

水を沸かし中華あじを溶かし塩で味をみる
片栗粉を大さじ一杯の水で溶かし弱火にした鍋にそっと混ぜながらいれトロミをつける

フライパンにゴマ油を温め といた卵を流し入れ半熟卵を作る
周りが固まったらお皿のご飯の上にフライ返しでスライドして乗せる

トロミのついたあんを全体にかけて
スイートチリソースとカゴメトマトケチャップをかけてパクチーをちりばめる