サッポロラーメンの冷麺
ラーメンをつけ麺風冷麺にします。
このレシピの生い立ち
ラーメンで簡単に冷麺風に作れます。
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ラーメンで簡単に冷麺風に作れます。
お水をボイルします。カット野菜を煮ます。豚肉をしゃぶしゃぶして、ラーメンの麺だけ湯がく。穴あきお玉で野菜をあげていく。
しゃぶしゃぶ豚肉をあげる。ラーメンを上げて冷水につける。麺がしまると器に盛り付けます。
湯がき汁でラーメン出しを半袋位溶かします。つけ汁にします。
お好みで生姜を添えます。
麺が煮込みすぎない。
汁に出しを溶かしてみて味に不満な場合は、先に煮込んでつけ汁を作っておく。
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