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ホイップでマドレーヌ
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ホイップでマドレーヌ-レシピのメイン写真

ホイップでマドレーヌ

蔓唐草
蔓唐草 @cook_40060418

ふんわり優しい食感のマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
年末のクリスマスシーズンに購入した生クリームの消費の為に試作してみました♪

ふんわり優しい食感のマドレーヌです。
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ホイップでマドレーヌ

蔓唐草
蔓唐草 @cook_40060418

ふんわり優しい食感のマドレーヌです。
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年末のクリスマスシーズンに購入した生クリームの消費の為に試作してみました♪

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材料

マドレーヌ12個
  • 生クリーム(植物性) 200ml
  • 上白糖 100g
  • 卵 L2個
  • 小麦粉(薄力粉) 100g
  • BP(ベーキングパウダー) 3g
  • スキムミルク 20g
  • コンデンスミルク 20g
  • スライスアーモンド 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに生クリームと上白糖を入れ、ホイップする(電動ミキサー5分程)

    • ホイップでマドレーヌ作り方1写真
  2. 2

    わりとシッカリホイップしてから卵を割り入れ、もう一度ホイップする(電動ミキサー1分程)

    • ホイップでマドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉&BP&スキムミルクをザル等で漉しながら振り入れ、混ぜ合わす(シリコンヘラ)

    • ホイップでマドレーヌ作り方3写真
  4. 4

    コンデンスミルクを入れ、混ぜ合わす(シリコンヘラ)

  5. 5

    マドレーヌ型に生地を均等に入れ、スライスアーモンドをトッピングしてオーブンへ。オーブン170度25分

    • ホイップでマドレーヌ作り方5写真

コツ・ポイント

生クリームをわりとシッカリホイップする事がコツかなぁ?

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蔓唐草
蔓唐草 @cook_40060418
2014/01/18 06:01に公開
50代の専業主婦です。団塊の世代の主人とヤンチャな柴犬とノンビリ暮しています。(HNの蔓唐草は「つるからくさ」と読んで下さい)ケーキ&パンの記録ブログhttp://blog.goo.ne.jp/oyatu916(↑2013/04/10、niftyよりgooへ引っ越しました)
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このレシピのキーワード

マドレーヌ 生クリーム 薄力粉 卵 アーモンド 小麦粉 コンデンスミルク

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