レンコンは輪切りにして片栗粉をまぶす。しいたけは1センチ幅に。鶏肉は食べやすい大きさにカット。

フライパンに油を少し入れ、鶏肉としいたけを炒め、一旦取り出す。

片栗粉をまぶした蓮根を大さじ3の油で揚げ炒め。

油が足りないようなら追加。

カラッとすると美味しい。

フライパンに鶏肉としいたけを戻し、◯を入れ絡める。