鶏胸肉を均一の厚さ（1〜1.5cm位）になる様に観音開きにする。裏表にフォークでまんべんなく穴を開ける。

ポリ袋に1と☆をいれて袋の上からよく揉み込み1〜2時間位置いておく。

大きめにラップを広げて、漬け込んだ鶏胸肉を皮目を上にして横長になる様に置き、★をたっぷりのせる。

鶏胸肉を巻き簾で巻くようにラップで巻き、更にもう一枚しっかり包む。耐熱皿に乗せて、爪楊枝で3〜5ヶ所くらい穴を開ける。

レンジで5分チンしたら、ラップを巻いた状態のままアルミホイルに包んで20分くらい放置する。

粗熱がとれたら、ラップ等外し、1〜1.5cm位の厚さにカット、皿に盛り付けたら完成。