合鴨スモークと蓮根の煮物

Name: 合鴨スモークと蓮根の煮物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合鴨スモーク（鶏肉でもOK） １００g; 蓮根 １５０g; 人参 １本; 生姜 親指大1個; サラダ油 大さじ１; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; 酢 大さじ１

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

いつもの蓮根の炒め煮をすこ～しアレンジ。お酢でさっぱりとね。「合鴨」検索で人気検索トップ１０に入っちゃいました！
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉と蓮根の炒め煮を作ろうと思ったら鶏肉を買い忘れていたよ。。。冷蔵庫に偶然あった合鴨スモークの残りで作りました。

合鴨スモークと蓮根の煮物

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

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材料

２人分

合鴨スモーク（鶏肉でもOK）１００g
蓮根１５０g
人参１本
生姜親指大1個
サラダ油大さじ１
醤油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
酢大さじ１

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作り方

1

サラダ油を熱した鍋に鴨スモーク（または鶏肉）、生姜を入れ炒める。肉には完全に火が通らなくても良い。
2

肉の色が美味しそうに変わったら、人参・蓮根を加える。
3

油が回ったら酒・みりん・水をカップ１／２を加え２～３分煮る。
4

醤油を回しかけ強火で調味料を絡めるように炒め煮にする。
5

具材に火が通ったらお酢を鍋肌にさっと回しかける。

コツ・ポイント

合鴨スモークを使う時にはそれ自体に味がついているので醤油は控えめにしたほうが良い。

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つくれぽ

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うえぽんぽんぽん @cook_40049637

2012/09/11 12:18に公開

毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal

このレシピのキーワード

煮物鶏肉にんじんれんこん酒しょうが

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