やりいかをワタヌキして輪切りにする、ネギは切っておく、きくらげは戻しておく

湯を沸かしてきくらげをまずボイルしザルにあげておく、その湯でやりイカをさっとボイル。一瞬だけ水に落とす

タレをあわせたらイカときくらげを和えて完成です