やりイカときくらげの即席酢の物
きくゆう屋 @cook_40094810
やわらかいやりイカならでは！美味しいツマミ出来ましたよ
このレシピの生い立ち
イカ大根つくろうと思ったがきくらげも食べたくなったから
やりイカときくらげの即席酢の物
やわらかいやりイカならでは！美味しいツマミ出来ましたよ
このレシピの生い立ち
イカ大根つくろうと思ったがきくらげも食べたくなったから
作り方
- 1
やりいかをワタヌキして輪切りにする、ネギは切っておく、きくらげは戻しておく
- 2
湯を沸かしてきくらげをまずボイルしザルにあげておく、その湯でやりイカをさっとボイル。一瞬だけ水に落とす
- 3
タレをあわせたらイカときくらげを和えて完成です
コツ・ポイント
いかは水分を吸いやすいのでボイルして冷水に落とすのは短い時間（数秒）にしてください。
ナンプラーなければニョクマム、しょっつる液で対応してください
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