水菜とメカジキの和サラダ☆

Name: 水菜とメカジキの和サラダ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 1切れ（80g); 水菜 2束(100g）; 海苔 1枚; だし汁 50cc; 醤油 大さじ1; みりん 小さじ2; 醤油orポン酢（かける） お好み

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

メカジキの程よい脂の乗りが、シャキシャキ爽やかな水菜にピッタリ。ちぎり入れた海苔、美味しさをよりアップさせてくれます。
このレシピの生い立ち
メカジキが大好きで、ちょっと目新しいレシピを考えてみました(o^^o)

水菜とメカジキの和サラダ☆

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

2人分

メカジキ 1切れ（80g)
水菜 2束(100g）
海苔 1枚
だし汁 50cc
醤油大さじ1
みりん小さじ2
醤油orポン酢（かける）お好み

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作り方

1

醤油、みりんで調味しただし汁の中で、サイコロ大に切ったカジキにさっと火を通す。
2

水菜は洗い、3センチ幅に切る。
3
水菜を皿に盛り、刻んだ海苔とカジキをのせる。
お好みで醤油やポン酢をかけていただく。

コツ・ポイント

メカジキに下味をつけること。ただの湯では美味しさが抜けるだけでNGです。少し濃いめに調味しただし汁で火を通して下さい。
また、火を通しすぎないこと。湧いた汁に入れ、火を消して余熱で火を通す程でOKです！

おかか醤油やポン酢が好相性☆

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2015/12/16 01:03に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

サラダ水菜海苔めかじき

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