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水菜とメカジキの和サラダ☆
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水菜とメカジキの和サラダ☆-レシピのメイン写真

水菜とメカジキの和サラダ☆

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

メカジキの程よい脂の乗りが、シャキシャキ爽やかな水菜にピッタリ。ちぎり入れた海苔、美味しさを よりアップさせてくれます。
このレシピの生い立ち
メカジキが大好きで、ちょっと目新しいレシピを考えてみました(o^^o)

メカジキの程よい脂の乗りが、シャキシャキ爽やかな水菜にピッタリ。ちぎり入れた海苔、美味しさを よりアップさせてくれます。
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水菜とメカジキの和サラダ☆

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

メカジキの程よい脂の乗りが、シャキシャキ爽やかな水菜にピッタリ。ちぎり入れた海苔、美味しさを よりアップさせてくれます。
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材料

2人分
  • メカジキ 1切れ(80g)
  • 水菜 2束(100g)
  • 海苔 1枚
  • だし汁 50cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油orポン酢(かける) お好み
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作り方

  1. 1

    醤油、みりんで調味した だし汁の中で、サイコロ大に切ったカジキに さっと火を通す。

  2. 2

    水菜は洗い、3センチ幅に切る。

  3. 3

    水菜を皿に盛り、刻んだ海苔とカジキをのせる。

    お好みで醤油やポン酢をかけていただく。

    • 水菜とメカジキの和サラダ☆作り方3写真

コツ・ポイント

メカジキに下味をつけること。ただの湯では美味しさが抜けるだけでNGです。少し濃いめに調味した だし汁で火を通して下さい。
また、火を通しすぎないこと。 湧いた汁に入れ、火を消して余熱で火を通す程でOKです!

おかか醤油やポン酢が好相性☆

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2015/12/16 01:03に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 海苔 めかじき

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434878
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