ねぎたっぷりあったかスープ
うずらん☆ @cook_40156065
体の芯からあったまる。風邪予防にもGOODなあったかスープ
このレシピの生い立ち
あまりに寒かったのと少し風邪っぽかったのと、使いかけの玉ねぎがあったので。
ねぎたっぷりあったかスープ
体の芯からあったまる。風邪予防にもGOODなあったかスープ
このレシピの生い立ち
あまりに寒かったのと少し風邪っぽかったのと、使いかけの玉ねぎがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギと玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ざるにあけて水をきる
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- 2
鍋にオリーブオイルを敷いてネギを炒める。焦がさないように。水分が出て、もったりしてきます。
-
- 3
おろし生姜を加えて炒め塩コショウを少々ふりかけます。そこへお湯、またはお水を投入。
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- 4
軽くまぜわきたってきたら鶏ガラスープを入れます。弱火でトロトロ煮込みます。お好みで小エビの乾燥させたもの、を入れてもOK
-
- 5
味をみて薄ければ軽く塩を加え整える。
コツ・ポイント
ネギの量はお好みで増やしても。生姜は私は10センチほど入れました。鶏ガラスープの素は300に対して小さじ2、のところを少し少なめで作ってます。塩コショウとエビなどから塩分が出るので。
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