手作りが美味しい♡自家製焼き肉のたれ
ピースママキッチン @cook_40201091
市販の焼肉のたれに負けないオリジナルの特製焼肉のたれができました！焼き肉にも、漬けだれにも重宝します！！
このレシピの生い立ち
子どもたちが市販のエバラ焼肉のたれ甘口好きですが、ある日手作りしてみたくて。隠し味に、島ザラメや梅シロップ、自家製味噌、りんごジュースなど配合しました！
手作りが美味しい♡自家製焼き肉のたれ
市販の焼肉のたれに負けないオリジナルの特製焼肉のたれができました！焼き肉にも、漬けだれにも重宝します！！
このレシピの生い立ち
子どもたちが市販のエバラ焼肉のたれ甘口好きですが、ある日手作りしてみたくて。隠し味に、島ザラメや梅シロップ、自家製味噌、りんごジュースなど配合しました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの皮をむく
生姜の皮をスプーンでむく
玉ねぎの皮をむく
りんごの皮をむく
この全てを4〜６等分にざっくり切る - 2
1の材料をフードプロセッサーにかける
途中ゴムベラで、かき集めながら
なるべく細かく超みじん切り状態にする -
- 3
ホーロー鍋に1と、調味料類を入れて、最初中火、沸騰後は弱火で時々木べらでゆっくりかき混ぜたりアクをすくいながら30分煮る
-
- 4
仕上げに胡麻油と白胡麻を入れて混ぜる
-
- 5
日持ちさせたい場合には、消毒した瓶に入れてください
冷蔵庫保管で、早めに使い切りましょう！ - 6
お好みの配合に手を加えてみてください
- 7
ID 19449064 豚バラの野菜巻きソテーにも合います
-
- 8
2.18にりんごジュース抜きで梅シロップをお玉2杯に増量、りんご1個(皮芯除去で100g)、玉ねぎ1/2玉で作りました
-
コツ・ポイント
野菜や果物をフードプロセッサーにかける際、しっかり極みじん切りにかけること！沸騰したらふきこぼれやすいので、火加減注意。時々鍋の状態を確認して焦げにも気をつけましょう。甘さがほしい方は、砂糖やみりんを足して煮詰めて下さい。
つくれぽ
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