大根は皮を剥いて一口大に切り下茹でし水にさらす。米のとぎ汁があればそれで^ ^無ければお水で大丈夫♪

鍋に大根を入れて隠れるくらい水を入れ火にかける。お湯が沸いたらささ身をのせて茹でる。

灰汁を取りながらしばし待つ。ささ身に火が通ったら取り出してほぐす。（火傷しないように注意！）

ささ身、鶏ガラスープ、生姜を入れてコトコト煮る。

味が染みたら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。再度火を付けて軽〜く混ぜる。トロミが付いたらネギをちらして出来上がり♪