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シロギスの揚げ出し風
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シロギスの揚げ出し風-レシピのメイン写真

シロギスの揚げ出し風

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

シロギスは天ぷらだけじゃない!簡単美味しい漁師料理!!
このレシピの生い立ち
天ぷら以外で美味しい食べ方を釣り仲間に教えてもらいました!

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シロギスの揚げ出し風

釣り好きマサコ
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材料

2.3人前
  • シロギス 5.6尾
  • 片栗粉 適量
  • つゆの素 大さじ2〜3
  • 水 200cc位
  • 生姜、ミョウガなど 適量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    シロギスは頭、腑を取り、水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。

  2. 2

    フライパンに多めの油でシロギスに片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

  3. 3

    2に水とつゆの素、生姜を入れてとろみがつくまでに詰める。お皿にうつしミョウガ、わけぎ、海苔などで盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

骨がしっかりしている魚なので、気になるようなら3枚下ろしにしてください。
白身魚ならなんでも美味しく出来ます。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
2014/01/13 08:24に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」ですがほぼ無添加、たんぱく活動、腸活、健康オタクです。レンジは使ってません。重度のアトピーと手荒れを克服しました。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサ隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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このレシピのキーワード

揚げだし キス 片栗粉 みょうが 大根おろし しょうが

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