糖尿病食にも 2種団子のきのこあんかけ
ほすぴたるcook @cook_40106774
糖尿病食にも対応した、体温まるきのこあんかけです。Instagramは＠m1.hospitalで検索（動画公開中）
このレシピの生い立ち
作り方工程を動画で見るならこちら
https://www.youtube.com/watch?v=nUBisqRGSJk
ほすぴたるcooking
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
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作り方
- 1
ボールに白玉粉、水を加えてよくこね、4等分にして丸める。 ※硬ければ水を加え調整してください。
-
- 2
白玉団子の中心をくぼませて茹で、冷水にとる。
-
- 3
ボールに鶏むねひき肉、片栗粉、料理酒を入れてよくこねる。
- 4
鍋に湯をわかし、ひき肉をスプーンですくって落とし入れ、茹でる。
-
- 5
鍋にかつおだし、白だし醤油、みりん、料理酒、おろし生姜を入れて火にかける。
- 6
沸騰したら房分けして茹でたしめじを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 7
器に白玉団子、鶏団子を盛り、きのこあんをかけ、むきえだまめ、糸唐辛子を添える。
-
コツ・ポイント
1人分
エネルギー……121kcal
たんぱく質……9.3g
カリウム……215mg
リン……105mg
食塩相当量……0.5g
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