茄子は縦半分に切り水につけてあく抜きし 縦に２本切り込みを入れます。

ベーコンを三等分に切り茄子にハサミます

爪楊枝で２ヶ所ていどさして、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに油を入れ茄子を並べ中火で両面軽く焼きます

焼けたら水100ccを入れひと煮立ちしたらソースと砂糖を入れて２～３分煮立てます

お好みで黒胡椒を振りかければ出来上がりです