豆腐のきんぴらあんかけ
nyamiy @cook_40206449
豆腐をメイン扱いで食べられるように作りました！
このレシピの生い立ち
コメ抜きダイエット中、そのまま食べるお豆腐に飽きてきたので満足感ある食べ応え目指して作りました！
豆腐のきんぴらあんかけ
豆腐をメイン扱いで食べられるように作りました！
このレシピの生い立ち
コメ抜きダイエット中、そのまま食べるお豆腐に飽きてきたので満足感ある食べ応え目指して作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウ、にんじん、コンニャクを刻んで普通にきんぴらを作ります。
残り物で大丈夫です！豆腐は水切りして置いて下さい。
- 2
きんぴら、豆腐、生姜、片栗粉を小1入れてよく混ぜます。4等分して丸めてよく温めたフライパンへ！
油は多めにすると良いです -
- 3
両面こんがり焼いてる間に餡を作ります。
だしを沸騰させて醤油を少々入れ、えのきを入れて火が通ったら水溶き片栗粉を入れます -
- 4
トロトロの餡になったら2で焼き上げたものにかけて出来上がり！お好みで山椒などをかけてください。
餡の味は薄めが良いです。 -
コツ・ポイント
きんぴらにしっかり味が付いてるので餡は薄味に仕上げてください！
お酒のアテにもピッタリです(^^)
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