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じゃがいもと人参の韓国風きんぴら☆
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じゃがいもと人参の韓国風きんぴら☆-レシピのメイン写真

じゃがいもと人参の韓国風きんぴら☆

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

コチュジャンで甘辛ピリッと！
ご飯にもおつまみにもいけるじゃがいものきんぴらです。お弁当にもぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっと作れる副菜にと作ってみました☆

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ご飯にもおつまみにもいけるじゃがいものきんぴらです。お弁当にもぜひどうぞ♪
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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

コチュジャンで甘辛ピリッと！
ご飯にもおつまみにもいけるじゃがいものきんぴらです。お弁当にもぜひどうぞ♪
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材料

2人分
  • じゃがいも 小2個
  • 人参 5㎝くらい
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 適量
  • 塩、コショウ（必要に応じて) 少々
  • ＜合わせ調味料＞
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは薄切りにしてから1㎝くらいの拍子切りにする。人参も細めの拍子切りにする。

    • じゃがいもと人参の韓国風きんぴら☆作り方1写真
  2. 2

    合わせ調味料はすべてあわせて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、じゃがいもと人参を軽く炒める。（２～３分くらい）

  4. 4

    じゃがいもが少し透明になってきたら合わせ調味料を入れ強火で少し水分を飛ばす。

  5. 5

    必要なら塩コショウで味をととのえ、最後にごまを和えてできあがり。

コツ・ポイント

最初は炒めすぎずにしゃきしゃき感を残したほうがいいです♪合わせ調味料を入れたら強火で水分をしっかり飛ばした方が味がしっかりしておいしくできます☆

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2011/05/28 12:24に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 酒 コチュジャン ゴマ

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