春節の22日前（腊八节）の日に作る、中国東北地方のレシピです。
このレシピの生い立ち
義母レシピ
中国の春節といえば水餃子。
にんにく風味のある黒酢をタレに頂きます。
年越しのときは水餃子しか食べないので、にんにくが箸休めに。