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豚肉と里芋の煮込み
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豚肉と里芋の煮込み-レシピのメイン写真

豚肉と里芋の煮込み

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

冷凍里いもでもホクホクできました。
このレシピの生い立ち
冷凍の里芋が開封しないままありました。冷凍でも長くはおけないので全量消費しました。蜂蜜も長いことあるので蜂蜜だけで甘味をつけました。

冷凍里いもでもホクホクできました。
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冷凍の里芋が開封しないままありました。冷凍でも長くはおけないので全量消費しました。蜂蜜も長いことあるので蜂蜜だけで甘味をつけました。

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豚肉と里芋の煮込み

おでのおでん☆
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冷凍里いもでもホクホクできました。
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冷凍の里芋が開封しないままありました。冷凍でも長くはおけないので全量消費しました。蜂蜜も長いことあるので蜂蜜だけで甘味をつけました。

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材料

  • 豚ロース肉 100g
  • 里芋(冷凍) 500g
  • 生姜スライス 1片
  • 調味料
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ4
  • 醤油 大さじ2.5
  • 水 400㏄
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切りわけ、小麦粉をまぶす。

    • 豚肉と里芋の煮込み作り方1写真
  2. 2

    胡麻油(小さじ1)を入れ加熱し、豚肉を炒める。

    • 豚肉と里芋の煮込み作り方2写真
  3. 3

    全ての具材を入れ(20分程)煮込む。

    • 豚肉と里芋の煮込み作り方3写真
  4. 4

    火を落とし水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再び加温して出来上がり。

    • 豚肉と里芋の煮込み作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成。

    • 豚肉と里芋の煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉は油が多いほど里芋に味が付きます。蜂蜜を使わないときは砂糖大さじ2.5~3です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/10/13 20:28に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮込み 里芋 片栗粉 はちみつ 日本酒 豚ロース

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