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カレーきしめん（うどん）をつくろう
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カレーきしめん（うどん）をつくろう-レシピのメイン写真

カレーきしめん（うどん）をつくろう

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

生めん風に小麦粉でとろっと!
名古屋は味噌煮込みと同様カレーきしめん（うどん）も主流です。
このレシピの生い立ち
名古屋でうどんを食べる時、味噌かカレーか悩んでしまいます。もっと黄色い仕上げにしたいな。あっそうだ！今度名古屋に行ったらオリエンタルカレールーを買ってこよう

生めん風に小麦粉でとろっと!
名古屋は味噌煮込みと同様カレーきしめん（うどん）も主流です。
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生めん風に小麦粉でとろっと!
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材料

  1. きしめん（乾麺） 2人分
  2. 豚こま肉 120g
  3. 出汁
  4. 水 800㏄
  5. 豚白湯（顆粒） 大さじ1.5
  6. かつおだし(顆粒) 大さじ1.5
  7. カレーフレーク（市販） 大さじ4
  8. カレー粉 大さじ1
  9. 薄力粉 小さじ1
  10. トッピング
  11. 蒲鉾（スライス） 4枚
  12. 白ねぎ（青い部分も）斜め小口切り お好みの量
  13. 油揚げ（油抜き）スライス 2枚
  14. トッピング2
  15. 生卵 2個
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作り方

  1. 1

    豚白湯出汁とかつおだし、水、豚肉を入れ加熱します。豚肉に火が通ったら残りの出汁材料を入れます。

    • カレーきしめん（うどん）をつくろう作り方1写真
  2. 2

    別茹でした麺を、カレースープに入れトッピング具材を加え少し煮込みます。

    • カレーきしめん（うどん）をつくろう作り方2写真
  3. 3

    器に移して出来上がり。

    • カレーきしめん（うどん）をつくろう作り方3写真
  4. 4

    生卵をトッピングしました。（お好みです）

    • カレーきしめん（うどん）をつくろう作り方4写真

コツ・ポイント

生めんについた小麦粉でとろみがつきます。今回は、乾麺なので出汁に薄力粉を入れました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/10/13 20:32に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19767975
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