玉ねぎおろしイカ炒め。
おかずよりもツマミですな。
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知人(料理人…いや、パティシエ寄りですが(笑))に教えていただいたレシピ。
覚え書きです。
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おかずよりもツマミですな。
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覚え書きです。
イカは、わたを抜いて、胴体・足・えんぺらを食べやすい大きさに切る。
たまねぎとにんにくをすりおろす。そこに醤油と白ワインを入れて、混ぜておく。(☆ですね)
フライパンにオリーブ油を熱し、イカを炒める。色がかわったら、塩コショウ。
そこに、【2(あわせた、☆)】を入れる。ざざっと混ぜる。
少しグツグツして、火を止める。
皿に移して、パセリを振る。
出来上がり!!
先ににんにくやたまねぎを炒めないこと?
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