作り方
- 1
鶏モモは軽く洗いフライパンに並べる
- 2
1にネギに青い部分、生姜の薄切り（皮付き）、昆布、酒、水を加え蓋をし強火にかける。
- 3
湧いてきたら弱火にして15分蒸し煮にし、火を止めもう5分余熱で火を通す。
- 4
竹ぐしを鶏肉に刺し透明な汁が出てきたら汁をつけたまま粗熱をとる。
- 5
煮汁はとっておいて後でタレやスープに使いましょう。
- 6
皿に盛り好きなタレでいただきます。
冷蔵庫で2~3日持ちます
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
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