ささみはフォークで軽くプスプス刺し、一口大に切る。
私は一本を４つに切っています。

ボールに①のささみ、酒、醤油を加え、②のニンニク、生姜と唐辛子も加える。

全体をよく混ぜ合わせる。

ボールごとビニール袋に入れ冷蔵庫で１晩（１日）味を染ませる。。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ささみを並べ、焼き目が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。

お弁当のおかずによく作りますが、小腹が空いた時のつまみ食いにも気に入っています。