わたあめ食感！ふあッ☆ホットケーキ！
（・ω・楓） @cook_40135933
色白で軽い、ふあッ☆なホットケーキを口いっぱいに頬張る至福の時間…。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作っているとき。簡単にこの食感を味わいたいと思い、手軽なホットケーキで挑戦してみました。
わたあめ食感！ふあッ☆ホットケーキ！
色白で軽い、ふあッ☆なホットケーキを口いっぱいに頬張る至福の時間…。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作っているとき。簡単にこの食感を味わいたいと思い、手軽なホットケーキで挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と卵白に別け、画像のようなメレンゲを作る。
-
- 2
※私は泡立て器で作りましたが、もし泡立てが難しい場合、白くもったりした時点で砂糖をひとつまみ入れて泡立てみて下さい。
- 3
メレンゲが付着したままでいいので、黄身と水を軽く気泡が出きるまで混ぜて下さい。
-
- 4
3にホットケーキミックスを加えて軽く混ぜて下さい。ダマが残る程度がいいです。
-
- 5
メレンゲを数回に別けながら混ぜます。画像のようにメレンゲの塊が見える程度で混ぜるのをストップ。
-
- 6
フライパンを熱し、油をキッチンペーパーで伸ばして下さい。濡れ布巾にジューはやりたい人だけどうぞ笑
-
- 7
この程度の量をお玉ですくってフライパンで焼いていって下さい。40秒か50秒数えた辺りにひっくり返すといいかも。
-
- 8
ひっくり返した後はフタをして40秒ほど待ちます。焼き色が欲しい方はフタを取り、裏を見ながら焼いてください。
-
- 9
完成です。お好きなソース、シロップをかけて召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
蒸しパンのようなもっちり感を出すために是非お水を使用していただきたいです。
また、卵を増やすとよりふわ感がUPしますが生地を扱うのが難しくなります。最高で白身2個まで増やせます。黄身はレシピ通り2個までが限界で、入れると硬くボソッとします。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152813
