超楽々 松茸風味和風レタス炒飯作ります。
奥様〜、炒飯と言う分野は日本に馴染んでしまい、日本の味になってるわよね。だったら徹底的に和風にしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
和風と言えば、出汁は昆布、かつおがメイン。塩コショウは使わず
油も菜種油でいきましょう。主役がレタスだけどこれも国産に拘れば全て和風と言って良いわね〜！此処で登場するのが、永谷園の松茸のお吸い物よこれが良い味出すのよね〜。奥様〜、最高よ。
超楽々 松茸風味和風レタス炒飯作ります。
奥様〜、炒飯と言う分野は日本に馴染んでしまい、日本の味になってるわよね。だったら徹底的に和風にしちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
和風と言えば、出汁は昆布、かつおがメイン。塩コショウは使わず
油も菜種油でいきましょう。主役がレタスだけどこれも国産に拘れば全て和風と言って良いわね〜！此処で登場するのが、永谷園の松茸のお吸い物よこれが良い味出すのよね〜。奥様〜、最高よ。
作り方
- 1
はい、レタスですよ〜！シャキシャキとしたいですよね。軽く水洗いして、細かく手切りしてね〜。
-
- 2
奥様の味方、永谷園の松茸の味お吸い物〜。これ使いましょうね。
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- 3
私の炒飯レシピではお馴染みですよね。油を熱して溶き卵を炒めて、直ぐにあつあつごはんを入れてパラパラに炒めてね。
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- 4
パラパラ炒飯になったところで、カニかまを入れます。
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- 5
カニかまを混ぜ合わせて、松茸の味お吸い物を入れて全体に味を絡ませる。
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- 6
味と香りがついたところで、レタスを投入しサッと混ぜたら、出来上がりよーん。
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- 7
2017.5.21 和風チャーハンの人気検索で 10位に入りました〜！ありがとうございます〜！
コツ・ポイント
私が作る炒飯は必ず使うのが、天ぷらに使用した油なのよ。これはいろんな旨味が出ているから、炒飯が本当に美味しくよね〜！でも今回は心を鬼にして、純なピュアサラダ油を使いましょう。さらっとあっさりしかもパラパラになるのよ。私は天才かもね〜。
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