玉ねぎはみじん切り、焼き豚も細かく切っておく。レタスを洗って水気を切っておく。

熱したフライパンで油を温め、玉ねぎと焼き豚を炒める。

2に溶き卵を入れ、卵が半熟の状態でご飯を投入。卵が絡むように炒める。

和風だし、醤油、酒を入れ、最後に塩胡椒で味を整える。

火を止めてからちぎったレタスを入れて軽くまぜて完成。