ユズの皮を千切りにし、黄ザラメをまぶす。
山を作り、頂上に白ザラメを降らし、雪山に見立てる。
このレシピの生い立ち
中村成子さんの本の応用です。ちょうど雪がたくさん降ったニュースに合わせました。
時間がたつと雪の砂糖が解けてしまいます。
お茶請けや、箸休めに。江戸の人が好む1品とあります。