ワンコインおつまみ♢真鯛の骨蒸し
新茶小姐 @cook_40100323
アラ（骨）を活用した節約料理です。
あっさり味で野菜を食せます
新鮮な鯛は三重県白子港の魚市場でゲット
このレシピの生い立ち
鯛を丸物買いして、アラがもったいなかったので、作ってみました
ワンコインおつまみ♢真鯛の骨蒸し
アラ（骨）を活用した節約料理です。
あっさり味で野菜を食せます
新鮮な鯛は三重県白子港の魚市場でゲット
このレシピの生い立ち
鯛を丸物買いして、アラがもったいなかったので、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
真鯛のアラを掃除します。エラや内臓を綺麗に取り除きます -
- 2
【下準備】
小松菜を6～7㎝に切ります。 -
- 3
【下準備】
ルッコラを小松菜と同様に切ります -
- 4
【下準備】
もやしを水洗いし、傷んだところを切り取ります。 - 5
おひとりさま土鍋の底に網などを用いて隙間を作ります。
ここに水をためて蒸し鍋にします -
- 6
浮かした鍋底にもやし、小松菜を敷き、鯛のアラをのせて岩塩を振りかけます。
-
- 7
その上に、もやし、小松菜、ルッコラを敷き、アラをのせて岩塩を振りかけます。
この作業を3～4回繰り返します -
- 8
コツはもやしは下層に多く、ルッコラは上層に多くのせます
-
- 9
最後にお頭をのせましょう
この後、蓋をして5分ほど蒸しあげます -
- 10
お頭が蒸しあがったら完成です
-
- 11
食べる際は取り分けて、ゆずポン酢でいただきましょう
-
コツ・ポイント
骨がバラバラになって、野菜に巻き込まれない様に！
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