新茶小姐

黒鯛 • 根昆布 • 塩

マグロの頭 • レモン塩 • レモン塩 • 九条ネギ • オイル • トマト

鴨のもも肉 • 白ネギ • 塩こうじ • しょうが • ブラックペッパー • ごま油 • ごま油

そら豆 • アスパラ細め • パプリカ赤色 • パスタ • ガーリックオイル • 塩 • 塩 • 水

シャコエビ • 茹で水 • 塩

筍 • 白米 • 白だし • みりん • 寿司海苔焼き海苔 • アオサ海苔の佃煮

卵 • 水菜 • 厚切りベーコン • オリーブオイル • マヨネーズ • 白ワインビネガー • ナンプラー • ホワイトペッパー • 塩 • マフィンかパン • 水 • 飾り付け葉野菜 •

筍 • モッツァレラチーズ • チェダーチーズ • ブルーチーズ • ミモレット • バター • 付合せの葉野菜 • 卵 • 塩

けいちゃん塩味 • ロマネスコ • アボカド • ジャガイモ • アーリーレッド

カマス • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • 塩

赤いかの子供 • 薄力粉 • 出汁の素 粉末 • 冷水 • キャノーラ油

芝海老 • スモークサーモン • イクラ • ブロッコリー • ラディッシュ • サラダリーフ • ニンニク • オリーブオイル • 塩 • ドレッシング

牛すじ肉 • 玉ねぎ • ねぎ • しらたき • ごぼう • 重曹 • 赤ワイン • 醤油 • みりん • サラダ油 • 砂糖 • 水

生のタコ • そら豆 • 三つ葉 • 筍の水煮 • 白だし • お米 • 梅酒

真鯛のあら • もやし • ルッコラ • 小松菜 • 岩塩

水菜 • 紫キャベツ • パプリカ • フレンチドレッシング

イワシ • 御飯 • 塩 • 寿司酢 • いりごま

牡蠣 • ロマネスコ • 筍の穂先 • にんにく • オリーブオイル • 乾燥バジル • 市販アヒージョのもと

クルマエビ • ワタリガニメス • 醤油 • みりん • 白だし • 焼酎甲種 • 砂糖 • 鷹の爪 • にんにく

スルメイカ • 白だし • 醤油 • キッチンペーパー