すり鉢一つで作る☆梅ドレッシング
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138
包丁も火も使わずにすり鉢一つで作れます！
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって大根サラダを作ったので、大根サラダに合うドレッシングを考えました。
すり鉢一つで作る☆梅ドレッシング
包丁も火も使わずにすり鉢一つで作れます！
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって大根サラダを作ったので、大根サラダに合うドレッシングを考えました。
作り方
- 1
小さめのすり鉢（4号～5号サイズ）くらいで作るのがおすすめです。
- 2
梅干しの種を取り除きすり鉢に入れてすりつぶします。
-
- 3
調味料、かつおぶしをすべてすり鉢に入れて混ぜます。
-
- 4
加熱して、アルコールを飛ばすのと同時にかつおぶしのうまみも出します。レンジで500W2分が目安です。
- 5
完成です！
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コツ・ポイント
・加熱して、酒とみりんのアルコールを飛ばすのと同時にかつおぶしのうまみも出します。
・加熱しすぎて濃くなった場合には水を足して調整します。
・すり鉢がない場合には、包丁で梅干しを細かくして、すり鉢の代わりに耐熱皿で加熱してください。
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