作り方
- 1
よく洗った昆布をはさみで切る（2cm×3cm）水400㏄と火にかける。椎茸は乾燥したまま砕いて入れます。
- 2
30分程煮て柔らかくなったら、砂糖・酒・風味だし・醤油を入れる。さらに煮汁がほとんどなくなるまで、煮詰めます。
- 3
胡麻を混ぜて完成です。
-
コツ・ポイント
昆布の切り方は大きくても、小さくてもいいです。
調味料も好みで調節します、失敗はほとんどありません。
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