昆布の佃煮！椎茸・シラス入り

昆布の佃煮！椎茸・シラス入り-レシピのメイン写真

昆布の佃煮！椎茸・シラス入り

ピーチャマ @cook_40115051

ご飯のお供に甘酸っぱくて美味しい。
お酒の摘みにも。止まらなくなります。
沢山出来たら冷凍庫で保存します。
このレシピの生い立ち
姉にレシピ教えて貰い作ったら美味しかったので自分のレシピに。鰹節は入れた方が美味しくなるかなと思い入れました。

ご飯のお供に甘酸っぱくて美味しい。
お酒の摘みにも。止まらなくなります。
沢山出来たら冷凍庫で保存します。
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姉にレシピ教えて貰い作ったら美味しかったので自分のレシピに。鰹節は入れた方が美味しくなるかなと思い入れました。

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昆布の佃煮！椎茸・シラス入り

ピーチャマ @cook_40115051

ご飯のお供に甘酸っぱくて美味しい。
お酒の摘みにも。止まらなくなります。
沢山出来たら冷凍庫で保存します。
このレシピの生い立ち
姉にレシピ教えて貰い作ったら美味しかったので自分のレシピに。鰹節は入れた方が美味しくなるかなと思い入れました。

ご飯のお供に甘酸っぱくて美味しい。
お酒の摘みにも。止まらなくなります。
沢山出来たら冷凍庫で保存します。
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姉にレシピ教えて貰い作ったら美味しかったので自分のレシピに。鰹節は入れた方が美味しくなるかなと思い入れました。

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材料

昆布 150g
しいたけ 1パック
しらす干し１パック
黒酢（普通の酢でも） 200cc
調味料
砂糖 200ｇ
醤油 100cc
みりん大2
本だし小１
ゴマ大２
鰹節適量（無くても）

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作り方

1
昆布を水で戻し柔らかくなりすぎない様にして
１㎝の角切りにする。
お酢200ccに漬け込み冷蔵庫で一晩寝かせる
2
酢は普通の酢でもいいのですが
黒酢に漬け込みました
3
椎茸は細切りにしておく
4
鍋に漬け込んだ昆布を入れ調味料・椎茸を入れて煮る。焦げ付かない様に注意しながら煮込む。水分がなくなる前にシラスを投入。
5
水分が無くなったらゴマ・鰹節を入れて混ぜ器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

煮込む時に焦げ付かない様に気を付ければ良いだけです。
出来てから時間置くと味が馴染みます
昆布を戻した水はお味噌汁・煮物に活用します
酢は黒酢の方がまろやかになると思います

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ピーチャマ @cook_40115051

2018/10/05 03:13に公開

このレシピのキーワード

佃煮しらすしいたけかつお節ゴマコンブ

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